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    2019年06月10日 星期一

    打造技能精英,彰顯職教魅力

    四川省閬中師范學校      http://www.28enshi.cn/    發布時間:2019年6月5日   來源:教務處

        六月的閬師美食飄香,六月的學子熱情高漲。為展示我校旅游類專業學生的風采,提高學生專業技能的規范性和熟練性,64日上午我校旅游服務類專業技能展示活動在學校文化廣場隆重舉行。來自旅游服務類專業的學生們向全校師生展示一場豐盛的藝術盛宴。我??盗Ω毙iL、張朝紅副校長,各處室中層干部,教研組長等領導和老師參加了此次活動,全校非師范專業學生進行了現場觀摩學習。

     上午8點半,旅游服務與管理專業同學的禮儀操表演正式拉開了活動帷幕,從整裝禮、站姿、點頭禮、鞠躬禮、握手禮、引領禮等步驟展示了文明禮儀的規范性。接著,中式客房鋪床的同學們向大家展示:甩單、開單、包角、入被套、放枕頭、夜床服務等專業技能。她們儀態得體、動作麻利、層次分明。中餐宴會擺臺同學在規定的時間內對鋪桌布、餐碟定位、餐具擺放、折餐巾花等流程一一做了展示。其中,折餐巾花在整個流程中最具藝術觀賞性,此環節是由展區兩側6位同學配合兩位主展同學一并進行,悉數向大家展示了動物類、植物類、實物類十幾種花型。模擬導游講解的展示更是讓在座的嘉賓仿佛身臨其境的進行了一場說走就走的旅行。茶藝展示的同學們依次從溫具、置茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶六個步驟給大家帶來了一場出于手,發于心,止于味的烏龍茶茶藝表演。

    而后中式烹飪與營養膳食專業的同學分別從直刀法、平刀法、花刀法展示了他們的基本功,每一類刀法的展示都體現了他們對食材的形狀、質地、韌性及不同特點的掌握程度。尤其是最后展示的菊花蘿卜更是體現了同學們扎實的基本功。

    技能展示環節結束后,帶給全校師生的是一場來自中式烹飪與營養膳食專業師生共同為大家準備的豐盛美食體驗。冷鍋串串、霸王龍蝦、春卷、餃子、各種涼拌菜以及西點應有盡有,一道道擺盤精致、各具特色的精美菜品受到了師生和家長們的一致好評。

    本次活動充分展示了我校旅游服務類專業學生的扎實功底,進一步推進學生的服務意識、衛生安全意識和語言溝通表達能力,也顯示出該專業努力探索、與時俱進、拓寬壯大的發展勢頭,同時推進了我校專業建設主動對接產業發展,促進校企合作深度融合人才培養過程。相信此類活動在今后會更全面廣泛的開展,并涌現出越來越多的優秀學生。


    審核:何仕平   責編:劉亞祺  
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